沖縄そばの名店首里そばの公式サイトです、伝説の沖縄そば「さくら屋」直伝の手打ち沖縄そばをご家庭でもどうぞお楽しみ下さい。 沖縄で行列のできる沖縄そば専門店 沖縄そばの名店の味をお楽しみください,伝説の「さくら屋」直伝の手打ち沖縄そば,首里そば,公式オンラインショッ =
※本店の「首里そば」このサイトでしか販売しておりません。同名の商品は当店と関係ございませんのでご注意下さい
お取り寄せ始めまし,たくさんのお客様のご要望にお応えして、
全国発送を始めました。
申し訳ありませんが、完全手打ち麺なので
「週100食限定」とさせていただきます。
,首里そば 店主 仲田 生粋の首里人に愛される極上の「沖縄そば」 1993年に閉店した首里の伝説的なそば屋「さくら屋」のそば打ちの技術を唯一継承した麺。真っ白くコシの強さが特徴の首里そばの麺は、朝4時から仕込みをはじめ、選び抜いた小麦粉にかんすいを打ち、手で丁寧にほぐすようにこねて、テコの原理で2時間圧をかける。さらに手もみし、5時間ほど寝かすとあの強靭な麺が仕上がる。 出汁へのこだわり,首里そばの特徴はなっていっても透き通るような澄んだ出汁(スープ)。使用する原料は、豚肉、かつお節、島塩というシンプルなもの。素材の持つ旨みを最大に引き出すにはは、時間をかけるしかない。とにかく丁寧にじっくりと出汁をとっていくとあの透き通っていながらコクと旨みが飽和するような深い味わいの出汁が出来上がる。麺との相性も抜群である。 具へのこだわり,首里そばのトッピングの具材は、三枚肉、赤肉(ロース)と白かまぼこ、針しょうが。沖縄県産の豚肉にこだわり、豚肉の品質には絶対に妥協をしない。泡盛をふんだんに使い煮込んでいくメインの三枚肉と赤肉は、やわらかい中に豚肉独自のおいしさを感じることができる。ほとんどのお店が紅しょうがを使用しているが、首里そばでは、そばの味を十分に引き立てる針しょうを注文毎に刻んでいる。
中尾彰さんがダウンタウンDX番組企画で「首里そば」を紹介くださいました。
http://www.ytv.co.jp/dtdx/gourmet/index.html#01
HEY!HEY!HEY!などの放送作家で有名な鈴木弘康のブログ「スズキB」でも
ご紹介いただきました。http://ameblo.jp/suzukib/entry-10134196048.html
無漂白の小麦粉は季節や気温によって配合も変える,そばと言えば「コーレーグス沖縄ー」(唐辛子の泡盛漬け) お届け】 ★★お支払いは代金引換★★
打ちたて直送、お店の味をそのまま発,手打ちのため、たくさんは作れませんので、勝手ながら、週2回のみの
発送とさせていただきます。ご了承ください。
【毎週水曜日と土曜日の週2回の出荷】
◆土曜日〜火曜日までのご注文 ⇒ 水曜日出荷の金曜日お届け
◆水曜日〜金曜日までのご注文 ⇒ 土曜日出荷の月曜日お届け
全国のお客様の声,3月の沖縄旅行で並んで食べました。今までいろんな沖縄そばを食べましたが、やはりピカイチでした。。,お取り寄せができてよかったです。高齢の沖縄出身の母は、涙を流して喜んでくれました。
(岐阜県 大島様)
,毎回沖縄に行くたびに食べてます。今回取り寄せましたが、同じ味でした。そのコシの強さが大好きです。。,10年前に新婚旅行で沖縄に行った時、初めて食べた沖縄そばでした。通販で注文して夫婦で食しました。
婚の頃を思い出して感動です!!
(長野県 長谷川様)
小さい頃、両親によくつれていってもらった沖縄そばの「さくら屋」。
1993年、僕が24歳の時に閉店。
ちょうど僕はハワイに留学中。
無償に沖縄そばが食べたくなった。
こんなに沖縄そばのこと好きだったのか?
沖縄から遠く離れて
気づいた僕の中の沖縄そば魂。
もう一度食べたい。
継いでくれる人がいたらいいのに。
いなければ自分が作ればいい。
その想いがは現実のものとなった。
子どもの頃に食べたさくら屋の沖縄そば。
同じ味をこうして全国の皆さんに
食べてもらうことができる。感謝しかない。
首里そば 店主
仲田 靖
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首里そば1人前セット,【お届け内容】
・首里そば(麺) 250g×1食 ・そばだし1食
・三枚肉煮付け 2枚×2食
【配送区分】 冷蔵(チルド)
【賞味期限】お届け日の翌日までにお召し上がりください
首里そば2人前セット,【お届け内容】
・首里そば(麺) 250g×2食 ・そばだし 300g×2食
・三枚肉煮付け 1枚×2食・赤肉煮付け 1枚×2食
【配送区分】 冷蔵(チルド)
【賞味期限】お届け日の翌日までにお召し上がりください。
首里そば3人前セット,お届け内容】
・首里そば(麺) 250g×3食 ・そばだし 300g×3食
・三枚肉煮付け 1枚×3食・赤肉煮付け 1枚×3食
【配送区分】 冷蔵(チルド)
【賞味期限】お届け日の翌日までにお召し上がりください。
首里そば4人前セット,【お届け内容】
・首里そば(麺) 250g×4食 ・そばだし 300g×4食
・三枚肉煮付け 1枚×4食・赤肉煮付け 1枚×4食
【配送区分】 冷蔵(チルド)
【賞味期限】お届け日の翌日までにお召し上がりください
首里そば5人前セット,【お届け内容】
・首里そば(麺) 250g×5食 ・そばだし 300g×5食
・三枚肉煮付け 1枚×5食・赤肉煮付け 1枚×5食
【配送区分】 冷蔵(チルド)
【賞味期限】お届け日の翌日までにお召し上がりください。
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,返品について,商品が届きましたら、翌日までに必ずお召し上がりください。
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商品の取扱いには万全を期しておりますが、万一破損や不良などがございましたら、商品到着後3日以内にメールinfo@syurisobaまでご連絡願います。
,お店について,首里そば
沖縄県那覇市首里赤田町1-7 
コンサートギャラリーしろま1F 
info@syurisoba
電話 098-884-0556
11:30〜14:00頃(売り切れ御免)
(定休日:日・祝)
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